Nous sommes une crêperie artisanale installée sur la commune de KERGLOFF près de CARHAIX en centre Finistère et  nous produisons des crêpes de froment et de blé noir faites à la main.

Tradicrêpes a été créée en 1995 par Béatrice CLAUSTRE grâce au savoir-faire de ses parents qui eux-mêmes avaient reçus les recettes traditionnelles d’anciens crêpiers.

L’entreprise est aujourd’hui gérée par Bruno, Clément et Lauriane PARIS.

Nous sommes une petite équipe de 11 personnes ( 8 salariés et 3 gérants) et nous produisons annuellement environ 230 000 douzaines de crêpes .

Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-jointes ces crêpes sont faites à la main sur des machines appelées « manège à crêpes »(en fait 9 plaques en fonte  disposées en cercle, reliées les unes aux autres et qui tournent grâce à un moteur électrique). Elles sont ensuite pliées à la main et emballées par sachet de 12.