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Présentation de l'entreprise


Nous sommes une crêperie artisanale installée sur la commune de KERGLOFF près de CARHAIX en centre Finistère et  nous produisons des crêpes de froment et de blé noir faites à la main.

Tradicrêpes a été créée en 1995 par Béatrice CLAUSTRE grâce au savoir-faire de ses parents qui eux-mêmes avaient reçus les recettes traditionnelles d’anciens crêpiers.

L’entreprise est aujourd’hui gérée par Béatrice CLAUSTRE et Patrick URIEN.

Nous sommes une petite équipe de 10 personnes ( 8 salariés et 2 gérants) et nous produisons annuellement environ 230 000 douzaines de crêpes .

Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-jointes ces crêpes sont faites à la main sur des machines appelées « manège à crêpes »(en fait 9 plaques en fonte  disposées en cercle, reliées les unes aux autres et qui tournent grâce à un moteur électrique). Elles sont ensuite pliées à la main et emballées par sachet de 12.